Amontillado

Amontillado er en generøs vin sig af Jerez, Cadiz og Montilla-Moriles i Cordoba, Andalusien. For deres ønologiske karakteristika det konstateres mellem fint og Oloroso. Dens navn stammer fra vin regionen Montilla, hvor han blev født i det attende århundrede.

Egenskaber

Til avl han er en del af god vin, men lad gæren, der bestemmer smagen. Derfor bliver vinen mørkere, med en anden smag, og det kan ikke kaldes "fine". Dette er normalt tilsigtet, men nogle gange sker utilsigtet, og så skal du ændre etiketten. Dette er den mest almindelige metode, men du kan bruge ordet til enhver vin, der er mellem det fine og duftende, selv om nogle kendere sat.

De Amontillado vine har højt indhold af alkohol på mellem 16 og 22 og er i øjeblikket produceres i EFT Moriles og giver anledning til dette navn, men også i EFT Jerez og O.D. Condado de Huelva.

Med hensyn til forbrug, det er en hård vin til at ledsage kød eller chatten.

Det kan også tages med stærke oste: alderen oste og blåskimmeloste eller en Havana cigar i skrivebordet.

Kuriositeter

Navnet er kendt verden over, takket delvis til amerikanske forfatter Edgar Allan Poe, der skrev en historie kaldet The Cask af Amontillado.

Forrige artikel Astragalus lusitanicus
Næste artikel Amt Borough of Lavezaro