Benzoesyre

Benzoesyre er en aromatisk carboxylsyre med en carboxylgruppe bundet til en phenylring.

Normalt er et farveløst fast stof med en svag karakteristisk lugt. Det er tungt opløseligt i koldt vand, men er letopløselige i varmt vand eller organiske opløsningsmidler.

Syntese

I den simpleste syntese benzen omsættes ved en Friedel-Crafts alkylering med et methylhalogenid i nærvær af AICI3 frembragt som reaktionsprodukt af toluen. Efterfølgende toluen oxideres med kaliumpermanganat i alkalisk medium give som hovedprodukt kaliumbenzoat og mangandioxid. Efter filtrering af den vandige fase syrnes og benzoesyre opnås som et hvidt bundfald.

Reaktioner

Above 390 ° C nedbrydes til carbondioxid og benzen i en decarboxyleringsreaktion. Denne reaktion er tidligere blevet anvendt til at opnå prøver af meget rent benzen.

Varmen fra forbrænding af benzoesyre er -766 kcal.

Dannelse af syrechlorider

I nærvær af phosphorpentachlorid eller thionylchlorid omdannes til benzoylchlorid som ofte anvendes som aktiveret derivat i dannelsen af ​​estere.

Applikationer

Det anvendes både som konserveringsmiddel syre, såsom natrium, kalium eller calcium.

Benzoesyre og dets derivater kan kun bruges til at bevare fødevarer ved en sur pH. Det beskytter særligt mod uønsket mug og gæring, undertiden anvendes i forbindelse med svovldioxid eller sulfitter til at angribe et bredere spektrum af mikroorganismer.

Det er også et udgangsmateriale ved fremstillingen af ​​estere af benzoesyre anvendes i parfumer.

Nogle estere med længere kæde alkoholer anvendes også til at ablandecer plast såsom PVC.

Benzoesyre peroxid anvendes som initiativtager til radikale reaktioner.

Det bruges til at give smag snus, at tandpastaer, som bakteriedræbende i medicin og som et mellemprodukt i fremstillingen af ​​blødgørere og harpikser.

Konserves under anvendelse af toluen derivat af benzoesyre som konserveringsmiddel.

Toksikologi

I følsomme mennesker kan forårsage allergiske reaktioner. I disse tilfælde anbefales indtagelse af fødevarer, der kan indeholde benzoesyre.

Især hvis den har opdaget en følsomhed over for aspirin pas. I kombination med ascorbinsyre, kan den danne benzen, en stærkt kræftfremkaldende carbonhydrid. Også tilstedeværelsen af ​​E220, diazo kunstige farver, salicylsyre, etc., kan øge risikoen.

Bør ikke gives mad indeholdende benzoesyre kæledyr. Og i små doser kan være dødelige for katte.

Han er i øjeblikket forsøger at erstatte benzoesyre og dets derivater med mindre farlige konserveringsmidler.

Forrige artikel Bodegas Barbadillo, SL
Næste artikel Boyles lov