Beskyttet geografisk betegnelse Botillo del Bierzo

Beskyttet geografisk betegnelse Botillo Bierzo og regelmæssige kvalitetskontrol Botillo produceres i den spanske region El Bierzo.

Tilsynsrådet

Skabelse

Reglerne i kraft den beskyttede geografiske betegnelse "Botillo del Bierzo" og dens Regulatory Rådet blev godkendt ved kendelse af den selvstyrende region Castilla y Leon 21 juni de 2000.

Konkurrencer

Det vigtigste arbejde repræsentantskabet er at sikre både kvalitet Botillo El Bierzo som godkende oprindelsen, med kødproduktet Botillo emblematiske af El Bierzo. Rådet har også beføjelse til at pålægge sanktioner associerede virksomheder, hvis ikke tilpasse udvikling, produktion eller markedsføring af disse kvalitetskrav.

De er specielt overvåges: form og konsistens, farve og dens udseende er karakteristisk; aroma "skal være intens og røget pølse marinerede og kogte skal sejre, når lugten af ​​kogt magert saltning og naturlige krydderier", og teksturen skal være "homogene hebrosa og saftigt." Den Botillo bør foretages i El Bierzo af partner og autoriserede virksomheder. Hver indeholder en karakteristisk Botillo et nummer, der identificerer dig og identificerer deres kilde.

Regulatory Råd sponsorerer Gastronomiske Broderskab Real Botillo del Bierzo.

Integrerede townships i I.G.P.

Arganza, Balboa, Barjas, Bembibre, Berlanga del Bierzo, Borrenes, Cabañas Sjælden, Cacabelos, Camponaraya, Candín, Carracedelo, Carucedo, Castropodame Congosto, Corullón, Cubillos del Sil, Fabero, Folgoso de la Ribera, Igüeña, Molinaseca, Noceda del Bierzo, Oencia, Palacios del Sil Paramo del Sil, Peranzanes, Ponferrada, Priaranza del Bierzo, Puente de Domingo Flórez, Sancedo, Sobrado, Toreno, Torre del Bierzo, Trabadelo, de la Vega, Vega de Valcarce, Villablino, Toral af vadesteder og Villafranca del Bierzo.

Forrige artikel Blood Stain Child
Næste artikel Brazzaville konference

Relaterede artikler