Bøde

Det er et fint, typisk for Sherry og Montilla-Moriles, generøse vin i Andalusien.

Dens farve er bleg guld, smagen er tør og meget aromatisk. Indholdet alkohol er omkring 15 grader. Du bør drikke koldt. De druesorter, der anvendes til produktion af denne vin er Palomino og Pedro Ximenez. Den er ideel som aperitif og til at ledsage skinke, skaldyr og andre tapas.

Uddybning

For at opnå den skal, er det analogt til at indhente enhver hvidvin proces.

Når opnået denne vin, som normalt har et alkoholindhold omkring 10.5º, hvis minimumsbetingelserne er opfyldt finhed, og efter adskillelse af vinbærme eller sediment dannet i fermenteringstanken, vinen fører 15- 15.5º. Den bøde på Moriles-området og en del af et 14. naturligt takket være klimaet i området er ikke nødvendigt at tilføje alkohol. Den hedvin passerer amerikanske egetræsfade. Vinen i denne fase, kaldet sobretablas, et eller to år, på hvilket tidspunkt en anden klassificering er lavet. Hvis vinen er duftende, men skarpe, tørre, men subtile smag, og lad mandel, vil den blive valgt til fine, derefter passerer den aldrende systemet ved solera systemet og udklækningsanstalter.

Singular

Nogle bodegaer som Gonzalez Byass gør en indsats for at fremhæve deres fine. Udover den berømte Tio Pepe, aldring 5 år i stedet for de 3 krævet af de lovgivningsmæssige råd, har de produceret fine pinde og kategorisering palmer. I BOB Montilla Moriles, som følge af vejret, høsten modnet nok til at opnå vine med 15% vol, som er nødvendig for graduering blive klassificeret som god vin.

Forrige artikel British Racing Motors
Næste artikel Broderi