Calorie

Kalorie er en enhed af energi fra den gravitationelle metriske system, baseret på den specifikke varme vand. Selv om den nuværende videnskabelige og teknologiske formål motor er joule undertiden kalorie bruges stadig til at udtrykke indholdet af mad energi.

Cal blev først defineret af professor Nicolas Clément i 1824 som en kalorie-kilo og så blev introduceret i franske og engelske ordbøger i perioden mellem 1842 og 1867.

Definition

Kalorieindhold som den mængde varme, som kræves for at hæve temperaturen af ​​et gram rent vand med 1 ° C ved et normalt tryk på én atmosfære energi er defineret.

En svarer til 4.1868 joule kalorieindhold, mens en kilocalorie er 4.1868 kilojoule.

Kilde

Calorie opstod fra kaloriefattige teori: det blev antaget, at transmission af varme produceret ved passage af en væske fra et legeme til et andet. At varmemængde ville blive målt i kalorier. Kasseret teorien om varme, og anerkendte den fysiske faktum, at varme er en manifestation af energi, er kalorie defineret som en enhed af energi metriske enheder. Cal øjeblikket ikke indgår i kategorien af ​​energi enheder af internationale enhedssystem.

De mængder varme Q måles med kalorimetre specialiseret i fysik, der involverer følgende formel:

hvor er massen, specifik varme og temperaturstigning opleves af kroppen.

Nogle forældede kalorieindhold definitioner refererer til to forskellige kalorier:

  • Kaldet lille kalorieindhold eller kalorie-gram, hvilket svarer til kalorie selv repræsenterer kræves for at hæve en grad Celsius temperatur på et gram vand fra 14,5 ° C varmeenergi til 15,5 ° C. Svarende til 4,1868 J.
  • Den store kalorieindhold eller kalorie-kilogram repræsenterer det kræves for at hæve en grad Celsius temperaturen i et kilo vand varmeenergi. Denne definition svarer til, at ordentlig og kilocalorie lig 4,1868 kJ.

Andre definitioner blev anvendt kalorieindhold, nemlig:

  • En tilsvarende 15 ° C kalorieindhold: 1 = 4,1855 J cal15
  • Den termokemiske kalorieindhold TH: 1 Calth = 4,184 J
  • En kalorie kaldte det: 1 = 4,1868 J Calit

Metabolisme og kalorier

Kalorie tidligere blev brugt i biologi, medicin og ernæring, havde værdien af ​​en kilocalorie blev Cal tildeles symbolet for at skelne det fra den faktiske kalorieindhold, kalk symbol og kaldes stort kalorieindhold. Denne praksis blev opgivet og nu kilocalorie anvendes direkte, men denne anvendelse er gradvist at blive forladt som følge af anvendelsen af ​​reglerne om mærkning af fødevarer, i det mindste i de udviklede lande. Oplysningerne på etiketterne er betegnende for energiindholdet i den pågældende fødevare og udtrykkes i kJ / kg, og alligevel i øvrigt i kcal / kg, eller i portioner på 100 gram eller der gælder for en normal kost. Gradvist forsvinde kalorieindhold tags.

Cal anvendes som måleenhed for energi fra indtaget mad, så vi kan udvikle hensigtsmæssige kostvaner og ofte "lavt kalorieindhold" tillader krop vægttab i de tilfælde diagnosticeret overvægtige. Under alle omstændigheder er kost under 1.200 kcal betragtes som farlige, fordi de er mangelfuld i vigtige næringsstoffer. I nogle fødevarer det taler også for junk kalorier, som er de kalorier fra fødevarer med ringe næringsværdi, såsom sukkerholdige sodavand eller alkoholiske drikkevarer. Ligeledes er det defineret i nogle negative kalorieindhold kostvaner populært som findes i visse fødevarer i stand til at forbruge mere energi at fordøje end de giver. Men stadig er der ingen videnskabelige beviser om det.

Andre mål for energi

Den effekt enhed i SI, som i de fleste lande er det juridiske system enheder er joule. 1 J = 0,239 cal.

Andre energi måleenheder er:

  • SI også kilowatt · time, som regel relateret til elektricitet, og dens multipla MWh, MW.año. 1 kWh = 3,6 × 10 J = 860.400 cal
  • Den frigorie er den energi enhed, forældet, bruges i køleanlæg, og svarer til en negativ kilocalorie.
  • Therm. 1 therm = 10 cal = 1 Mcal
  • Ton olieækvivalenter = 41,84 GJ = 11.622 MWh
  • Ton kulækvivalent = 29,3 GJ = 8,1389 MWh
Forrige artikel Carl Philipp Emanuel Bach
Næste artikel CORBA