Ensilage

Ensilage er en foder konservering proces baseret på mælkesyre gæring af græs, der producerer mælkesyre og sænke pH-værdi under 5. Tillader fastholde de ernæringsmæssige kvaliteter henificado meget bedre end den oprindelige græs, men kræver større investeringer og viden for at få et kvalitetsprodukt.

Det er også velkendt at fouragere opnås ved denne fremgangsmåde.

Der er flere måder at lagre og bevare foder:

  • Den tørre proces, der resulterer i hø. Bevarelse er muligt at udtørring, men kun under indvirkning af sollys eller suppleres med varm luft produceret af brændere, der fører til et fugtindhold på ca. 15% i foderet, som sikrer dens stabilitet.
  • Den våde navnet "ensilage", som fodergræsser som majs og i sidste ende til fødevareprodukter, såsom roeaffald gælder, øl bagasse, etc. Det er vanskeligt at lykkes med nogle foderafgrøder såsom lucerne, lavt sukkerindhold og højt opløseligt nitrogen i, som producerer ubehagelig lugt.

Teknik

Med ca. 50% tørstof, får vi "wrap" hvis bevarelse indebærer tower siloer at begrænse kontakt med luft. Det er tykkelsen af ​​samlingen sikrer anaerobismo. Teknikken er udviklet i USA kræver en betydelig investering og er stadig ret sjældne i Europa. En lignende effekt opnås i rundballer pakning dag.

Under 40% tørstof, kan du ikke rigtig snakke om ensilage. Den mest almindeligt anvendte teknik er at silo runner. Foderet tilføres hakkes til partikler, hvis længde er et par centimeter, det opbevares i baggrunden, i successive lag på et område mellem to betonvægge, og derefter komprimeret under anvendelse af en traktor at køre den maksimale interstitiel luft og endelig anaerobiose puts i sidste ende belægning det med et lag af polyethylen.

Den samme teknik kan anvendes, når der ikke er vægge til afgrænsning af siloen.

Procentdelen af ​​tørstof varierer meget i ensilagen, men det er muligt at etablere en optimal at forsøge at nå en bedre forage værdier kvalitet.

For majs, det optimale er mellem 30 og 35% tørstof. Det er en værdi, der opnås ved den naturlige modning af hele planten. På dette stadium, at indholdet af opløselige sukkerarter, balancen mellem korn og stilk, nem komprimering og anaerob vækst er mere gunstige.

I form af fodergræsser og bælgplanter blandinger af urter, andre lignende værdier er ønskelige, er det sjældent er muligt, fordi tørstofindholdet af græs sagen er kun 12 til 15%.

Ved tørring i marken kan du øge dette niveau til 20 eller 25%; Dette resultat kan indebære risici, fordi det kræver mindst tre solrige dage. I tilfælde af fejl, den direkte græsensilage er muligt, men indeholder mindre end 20% tørstof vil give anledning til tab af safter efter anlæggelsen af ​​siloen. Ensilage fodergræsser i foråret, men producerer rigere foder hø er også vanskeligere at gennemføre. Den rigdom i protein og opløselige sukkerarter falder meget hurtigt i foråret. Forsinke høsten på grund af ugunstige vejrforhold førte til et fald i foderkvalitet.

I alle tilfælde er produktionen af ​​kvalitetsfoder betinget af indholdet af opløselige sukkerarter, som omdannes til mælkesyre og propionsyre, mælkesyrebakterier er naturligt til stede i foderet, kvaliteten af ​​komprimering, den hurtig dannelse af siloen og udvikling af anaerobe forsuring.

En anden kvalitetsfaktor er størrelsen af ​​afgrøden, der skal lagres. Foder bevaret på denne måde er bestemt til foder til drøvtyggere. Foder for kort, især med hensyn til majs, den tillader ikke en god drøvtygning af dyr, hvis basisfødevarer er ensilage og kan føre til en tilstand kaldet metabolisk acidose.

Godkendte tilsætningsstoffer

De er konservative for at øge hastigheden af ​​forsuring, stabilitet og holdbarhed af ensilage. De er af tre typer:

  • øger biologisk mælkesyregæring. Eksempler er udvalgt stammer af Lactobacillus plantarum eller indpodninger, omfatter stammer af Lactobacillus buchneri, Enterococcus faecium og Pediococcus.
  • myresyre og forskellige syresalte forårsager den kunstige forsuring af foder
  • bakteriostatisk der begrænser væksten af ​​bakterier og alkoholgæring under forbrug af foder

Miljø- og sundhedsmæssige risici

Ensilage foder er en metode til biologisk bevaring ofte sammenlignet med at lave surkål dog ikke er de samme hygiejniske foranstaltninger. Der er flere risici, der skal begrænses til:

  • Risiko for botulisme relateret til den mulige tilstedeværelse af døde dyr på baller af foder eller silo.
  • Risiko for forgiftning svampe- eller bakterielle toksiner: Det er en risiko for dyr forbrugende produkter ensilage forkert.
  • Listeria risiko for dårlig ensilage syrnet giver mulighed for udvikling af bakterier. Der er også risiko for meningitis for ungkvæg fodret majsensilage og under stress.
  • Toksisk risiko for at producere ethanol til drøvtyggere, som regel efter alkoholgæring tilladt ved forsegling siloen forkert eller plastfolie.
  • Risiko for overdreven tilstedeværelse af smør- bakterier, forårsaget af inkorporering af jord til foderhøster. Uskadelige for dyr og mennesker, er skadelige for omdannelsen af ​​osten, og er ansvarlige for afsmag i bløde oste og hævelse og sprængningen af ​​presset ost og kogt pasta såsom emmentaler. Disse bakterier kan formere sig og danne modstandsdygtige sporer i forurenet ensilage, vi også observeret dette fænomen i hø afgrøder affald jord, og har været mugne.
  • Forurening risiko: Væsken produceres af anlægget ensilage er for vådt syre, ætsende og lugtende forureninger,.
  • Risiko for forgiftning: ensilage perkolat, stærkt sure og ætsende, kan lette migration og biotilgængelighed af metal forurenende stoffer, herunder akkumuleret i jorden, metal silo fra føringen.
Forrige artikel Eduardo Lahitte
Næste artikel Elton John