Folle blanche

Folle blanche er en hvid vinifera druesort dyrkes i Frankrig, specielt i regionen Cognac. Andre navne, som det er kendt, er: folle blanc og Mune mahatsa. En anden er kendt som picpoule men har ingen forbindelse med Languedoc Picpoul. Det er kendt som Gers piquepoult som gros fabrik i Nantes og Vendée-regionen.

Egenskaber

Det har klynger af mellemstore og kompakt størrelse. Deres druer er mellemstore, rund og gullig grøn. Det producerer meget livlig vin, syrer, med lidt sukker og strågul. Det er også bruges til at destillere.

Det har været det meste erstattet af den hybride Baco blanc grund af phylloxera pesten. Baco blanc er en krydsning af Folle blanche og vandløbsnære X Labrusca hybrid Vitis labrusca noah. Folle blanche er også beslægtet med den meget hårde og modstandsdygtige over for Baco 1 infektion, en krydsning af Folle blanche og en række Vitis riparia. Baco noir og Baco 22 A, som Folle blanche og deres øvrige pårørende, producere en meget sur vin. Dette gør dem mere egnede til destillation mindre sure druer. Akvavit fremstillet af folle blanche er af stor finesse og frugtagtig.

Forlængelse

Det er den drue traditionelt anvendes i de franske regioner i Cognac og Armagnac. Det bruges til produktion af vin og armagnac.

Folle blanche bruges til bordvin i Loire-dalen i regionen omkring Nantes, hvor det giver en meget tør sure vin, som par godt med fisk og skaldyr. Der er omkring 3.000 hektar tilplantet med denne sort i Loire-dalen. Der anvendes både til fremstilling af bordvin og cognac.

Ifølge bekendtgørelsen APA / 1819/2007, er det en sort er godkendt i den selvstyrende region Baskerlandet. Det er i BOB Chacolí Biscaya.

Forrige artikel Fading Gigolo
Næste artikel Fabio Lione