Zea majs

Majs er en slags årlig græs indfødte til Amerika og introduceret i Europa i det syttende århundrede. I øjeblikket er det korn med den højeste volumen produktion på verdensplan, selv overgår hvede og ris.

Historie

Kilde

I øjeblikket og trods alle de anmeldelser og undersøgelser, herunder molekylær form, men den nøjagtige geografiske oprindelse majs kendes, alt, hvad der er kendt er, at det var i Amerika. Dens høje geografiske spredning gør kobber multicenter tilgang oprindelser større relevans i at forklare det samme, selv om der er antagelser i den anden retning, da hypotesen unicentric Doebley og kolleger.

Nogle hævder, at den nuværende geografiske oprindelse majs ligger i kommune Coxcatlán i Valley of Tehuacán, Puebla, Mexico kaldet Mesa Central i en højde af 2500 meter. Her den amerikanske antropolog Richard Stockton MacNeish fundet arkæologiske rester af majsplanter, der anslås til dato tilbage til otte årtusinder. I gallerier af pyramiderne kan du stadig se malerier, tryk og skulpturer skildrer majs.

Corn i Amerika

Det vides ikke præcis den specifikke geografiske oprindelse af majs i Amerika. Men efter at have spredt sig over hele kontinentet, det udviklede sig forskelligt i hvert område og parallelt med udviklingen af ​​indfødte civilisationer, hvilket fører til ejer arter og sorter af hvert område og kultur. For eksempel er Mellemamerika Dent ligtorne er forbundet med kultur, mens den koniske majs vedrører aztekernes civilisation. Ligeledes selvom sent, er det flint majs og ben gul, orange eller rød forbundet med Brasilien og Argentina. Opstod i Sydamerika, arkæologiske undersøgelser af forskere og offentliggjort i tidsskriftet "Proceedings of National Academy of Sciences", peruvianske dreng nordboere, dyrket, behandlet og forbruges majs 5000 år siden, bliver en fast bestanddel af deres strøm. I Inkariget, på grund af den betydning, som havde majs blev brugt til at gøre tilbud i religiøse ceremonier. Det er også bruges til at lave majskolber med værdigenstande i gravene majs incas.El som kartofler og quinoa, dannede han en vigtig del af kosten af ​​præ-inka og Inca mennesker. Peru er det land med større variation og genetisk diversitet majs. Det har også den største mangfoldighed dyrkede arter med 55 geografiske racer. 300 majssorter kendt.

Corn i Europa

Kornet blev importeret til Europa efter opdagelsen af ​​Amerika arter.

I Galicien og den Cantabriske kyst majs tilpasset godt til klimaet og givet højt udbytte af disse afgrøder udnyttelsen var spredning til Europa. Denne tidlige vedtagelse, sandsynligvis, skyldtes dens lighed med europæiske korn, i modsætning til andre planter, såsom kartofler, som var mærkelig og endda mistænkelige. Men det var ikke vigtigt at fodre europæerne indtil langt ind i det nittende århundrede.

Vi kan sige, dyrkning, at majs var årsag og konsekvens af den industrielle revolution i landbruget: majs steg udbyttet af dyrkede og tillod dyret boligområdet, som begyndte at blive givet foder, og samtidig producere gødning er nødvendig for at befrugte afgrøder.

Majs udgjorde da en vigtig del af både menneskers og dyrs kost i Europa. Men i de lavere lag af det europæiske samfund af tiden, kosten blev fattig i sort og majs blev grundlaget af kosten, hvilket øger pellagra sager.

Plant

Corn dele

Root

Anlægget har to typer af rod, fiberholdige primærvalg også præsentere birødder, født i de første knudepunkter over jordoverfladen, begge har til opgave at holde anlægget oprejst, men for deres store masse lavvandede rødder, den er modtagelig over for tørke, nedsat næringsfattige jord, kraftige vinde og dråber.

Stem

Stammen er på sin side består af tre lag: en ydre, vandtæt og gennemsigtige epidermis, en mur langs hvilken mad stoffer og spongiøs knogle og blødt væv, hvor den gemmer mad reserver, især sukker.

Blade

Bladene tager på en aflang form intimt sår stammen, som øret, da de er født. Hvert øre består af en kuffert eller kolber, der er omfattet af rækker af korn, spiselige del af planten, hvis antal kan variere fra 8:30.

Blomsterstand

Mandlige blomsterstand. Kvindelige blomsterstand.

Det er en plante enbohampeplanten enkønnede blomster; deres mandlige og kvindelige blomsterstande er differentieret på samme etage:

  • Den mandlige blomsterstand er terminal og kaldes panicle, gren, spike og "miahuatl" i nahuatl, der består af en central akse eller skaft og sidegrene; langs midteraksen parvis, så polística småaks distribueres og grene, kombineret med sildeben arrangement og hver er beskyttet af to dækblade eller avnerne, som igen indeholder som parrede hanblomster; florecilla komponent i hver gren tre støvdragere hvor pollenkorn er udviklet.
  • De kvindelige blomsterstande, der ører placeret på aksillær knopper af bladene; er stifter af cylindrisk form bestående af en central skaft eller kolber, hvor småaks indsættes i par, hvert småaks med to pistillate blomster frugtbare og andre abort, er disse blomster arrangeret i parallelle rækker, de pistillate blomster har en æggestok med stilk knyttet til rygsøjlen, en meget lang Stigmatiseredes stil ejendomme, hvor pollen spirer.

Grain

På kolber, hver korn eller frø er en uafhængig frugter kaldes cariópside der er indsat i den cylindriske ryg eller kolber; mængden af ​​korn der produceres pr øret er begrænset af antallet af kerner pr række og rækker pr øre.

Genetik

Majs er stadig en vigtig model organisme til genetiske og udviklingsmæssige biologi.

Der er en central hub mutationer majs Stock center Majs Genetik Samarbejde med finansiering fra det amerikanske landbrugsministerium, som ligger i Institut for Crop Sciences ved University of Illinois i Urbana-Champaign. Det har en samling af omkring 80.000 prøver. Kernen i denne samling består af flere hundrede navngivne gener, plus yderligere gen kombinationer og andre væsentlige varianter. Der er omkring 1000 kromosomafvigelser og prøver med unormale kromosomale numre. Dataene deskriptorer genetiske mutant majs prøver har utal af andre oplysninger om dine genetik, og kan være i MaizeGDB: database Majs Genetik og Genomforskning.

I 2005 den amerikanske National Science Foundation, Institut for Jordbrug USDA og State Department of Energy dannet et konsortium at sekventere majs genom. De data som følge af de DNA-sekvenser blev deponeret straks i GenBank, et opbevaringssted for data genomiske sekvenser. Sekventeringen af ​​majsgenomet er blevet anset for vanskelig på grund af deres store størrelse og komplekse genetiske arrangementer. Dets genom har 50.000-60.000 gener fra 2.500 millioner baser - molekyler, der danner strukturen af ​​DNA - der gør deres 10 par kromosomer.

Den 26 Feb 2008 for at opnå den fuldstændige sekvens af majs-genomet blev annonceret. Den eneste anden afgrøde plante, hvis genom er opnået indtil videre er ris.

Kromosom nummer

Det har 10 par kromosomer. Deres samlede længde er 1.500 cm. Nogle af deres kromosomer er meget gentagne, heterochromatic domæner i at producere racer mørke korn. Disse individuelle "ændringer" er polymorfe blandt stammer af både majs og teosinte. Barbara McClintock brugte disse ændringer som markører for at bevise hendes transposon teori om "hoppe gener", der vandt 1983 Nobelprisen i fysiologi eller medicin.

Fysiologi

Det er en plante af lange nætter og blomstrer med en række graddage & gt; 10 ° C i det miljø, som det blev tilpasset. Størrelsen af ​​den indflydelse, de lange nætter siden, at det antal dage, der skal passere, før den blomstrer genetisk ordineres og reguleret af systemet-phytochrome.

Photoperiodism kan være excentrisk i tropiske sorter, mens egenkapital lange dage med høje breddegrader tillader planterne til at vokse både i højden og ikke har tid nok til at producere frø, før at blive dræbt af frost. Disse egenskaber kan imidlertid være meget nyttigt at bruge tropiske majs i biobrændsel.

Dyrkning

I øjeblikket majs er plantet i alle latinamerikanske lande. Dette udgør, med bønner, squash og chili, en grundlæggende mad i Amerika. Latinamerikansk majs produktivitet er dog langt under USA, som er baseret på den økologiske karakter og især klima, der differentierer de to produktionsområder. Majs er en kornsort meget hurtigt voksende, men har brug for en rigelig forsyning af solskin, meget højere i Corn Bælt, hvor sommernætter er meget korte, som i de latinamerikanske ækvatoriale zoner. Også i de europæiske lande en masse majs dyrket i fødevarer til feedlot kvæg. Hans drikkeri blev aldrig generaliseres: talemåden "fraværet af brød, kager er gode" henviser til situationen i Spanien under borgerkrigen, når nogle latinamerikanske lande sendt store mængder korn til den republikanske position før kampen hvedemel.

Produktionssystemer

Kornet er en sommer afgrøde, der er plantet i begge halvkugler. På den sydlige halvkugle plantning vinduet er fra september til januar og høstes mellem marts og august dette afhænger af regntiden, og når frosten frost begynder hver region. I den nordlige halvkugle er det sået i april, maj og høstet i september eller oktober.

Corn beplantet med hybride frø, der sælges af planteskoler. Dette frø skal være hybride gener og kun når produktet af befrugtning af en mandlig anlæg og kvindelige plante majs egenskaber. En høst af majs hybrid frø med oprindelse kan ikke genbruge deres frø til plante, fordi det ikke vil have de samme kvaliteter. Dette forårsager hvert år skal købe frø til plantning.

Milpa

Det er etableret som et populært afgrøde agroøkosystem blandt landmænd, hvor skiftevis plantet majs, bønner, squash og chili, som undertiden skaber en dynamisk afgrøde. Milpa er en kulturel arv af de mesoamerikanske mennesker, der blev forvist af organiserede produktionssystemer drevet af den grønne revolution.

Traditionelle produktion model

Plantning datoer er August eller September på den sydlige halvkugle. Jordbearbejdning til at så bør gennemføres fra 60.000 til 70.000 frø pr hektar. Rillerne er placeret 52 cm eller 70 cm.

Også i plantning jorden er gødet med diammoniumphosphat, som giver fosfor og kvælstof. Fosfor er et næringsstof, som mange afgrøder har brug for på tidspunktet for nødsituation, hvorfor du kalder denne type gødning "starter".

Når kornet når en højde på 15 til 20 cm og 2 til 3 blade igen det er gødet med granulerede urea-holdige gødninger. Den UAN er et akronym, der betyder Urea Ammoniumnitrat er en flydende gødning. Det er befrugtet på det tidspunkt, da anlægget er på sit højeste at få gødningen.

I produktionssystemer, er der to aspekter: den midlertidige og kunstvanding. Den midlertidige system består af plantning af frø i bestemte tider af året, dvs. i regntiden; landmanden skal tilpasse klimatiske balsam for profit. Desuden inden for kunstvanding system, kan landmændene dyrke, når det skønnes hensigtsmæssigt, fordi i modsætning til den midlertidige kultur-systemet, har dette et område, der ligger i nærheden af ​​en levering og normalt dette vand Det kan styres af mennesket.

Interaktion plante - mand

Dens symbiose med den menneskelige art synes at være komplet, til det punkt, at nogle forskere kalder en "kulturel artefakt", skønt disse er magiske begreber, langt fra virkeligheden. Når en utrolig faldet, er dækbladene spist af svampe, og ikke de opnår deres græsfrugter spiring, frembringelse af en hård konkurrence, hvilket kun vil overleve et par af hver stift. Ethvert land emne har oplevet, så det er med alle midler ikke at forlade ikke-høstede ører, så "skiderik" er ikke selv generere majs.

Der majs i naturen, og deres benægtelse er en anden magiske påstande uden videnskabelig modsætning hertil majs genplantes uden menneskelig indgriben. Falls og planter med pigge i kontakt med jorden og våde forhold, sikre fastholdelsen af ​​denne årlige arter.

Forbrug

Den primære anvendelse af majs er mad. Det kan tilberedes hele, afskallede. Kogte majsmel kan anvendes alene eller som en bestanddel i andre opskrifter. Majsolie er en af ​​de mest økonomiske og er almindeligt anvendt til stegning fødevarer. For latinamerikanske kulturer, for varer fremstillet af majs dej erstatte hvedebrød.

På kortet nedenfor hastigheden af ​​majs per capita forbrug viser på verdensplan; som ses på kortet Mexico, Guatemala, Sydafrika, Zimbabwe, Zambia og Malawi øverst på listen over de største forbrugere af majs.

Mexicos afhængighed af majs som fødevare base er betydelig, er det fordi, da præcolumbianske tider var basisfødevarer, sammen med kakao, peber og græskar.

I latinamerikansk køkken har en vigtig rolle i forskellige retter såsom omeletter og forskellige retter lavet med dem som Arepas, tacos, enchiladas, chilaquiles og quesadillas; locros, cuchuco suppe, majs eller majskolbe, majs suppe, Paraguays suppe, cachapas, hallacas, hallaquitas, sopes, Gorditas, Tlacoyos, Tlayuda, Huaraches, molotes, popcorn, tamales og tamales ..

Det er også den vigtigste ingrediens i arepas, signatur skålen i gastronomi i Venezuela og også meget populær i Colombia, Ecuador og Panama.

Stegte majs er en nyere produkt, der sælges under forskellige mærker som "Mister Corn" som alternativ til chips eller peanuts. Andre anvendelsesområder omfatter toasts en semi-flad pandekage, som grøntsager og gryderetter tilsættes basen kylling, hakket oksekød eller ceviche, type Frito Lay snacks og chips til Kelloggs morgenmad.

En varm drik er fremstillet af majs atole, lavet hovedsageligt med mel eller majsmel. En kølig drink er tejuino, almindelig i det vestlige Mexico. Eller chicha gæret drik er en del af Aboriginal tradition i mange latinamerikanske lande.

Der er en sort, der kendes i landet med inkaerne kalder: lilla majs, hvilket giver en drink kaldet Chicha Morada -den kø inkaerne. Med den samme type majs API er også lavet, typisk drikke af Andes højlandet.

Ifølge majs sort og temperaturen i voksende, varierer kvaliteten af ​​majsolie; faktisk voksende majs ved lavere temperaturer har flere umættede olier oliesyre typen, der vokser i tropiske område. I Mexico er der nogle 600 sorter, der kommer fra koldere regioner den bedste kvalitet.

I 1860'erne, WK Kellogg begyndte at lave en lille pasta af hele hvedemel, havre og majs. Det produceres om små stykker og brændt i en ovn for at pakke dem yderligere. Dette var begyndelsen til den berømte kendt som cornflakes flager af korn eller flager. I den oprindelige formel de blev tilføjet sukker og andre komponenter og derefter cornflakes udelukkende blev trukket "cornflakes" så populære i dag.

På De Kanariske Øer, med hirse mel sigtet kaldt frangollo ikke brugt i et præparat af samme navn fødevarer produceres. Dens udseende ligner den af ​​hvidt mel, men med en mørkere eller gullig, afhængigt af den anvendte sort. Gofio er også lavet af de ristede og formalede frø, som er anvendt i utallige fødevarer, der forbruges direkte eller efter at være blandet med vand, mælk eller honning.

I Panama majs på flere måder, såsom tamales, kager og sodavand kaldet chicheme, lavet med kogt majs, vand, sukker, kanel og mælk, der kan spises varm eller kold forbruges.

I El Salvador er en af ​​de vigtigste fødevarer, med en af ​​de typiske retter polulares kaldet "Pupusa" fremstilles, og er en tortilla fyldt med stegte sorte bønner, ost og jorden flæskesvær.

Pustede majs og sukker, er de kendt i Argentina som Tutuca. Ikke at forveksle med popcorn, som kaldes popcorn, Pororo eller pururú.

Næringsværdi

Mens majs er en fødevare rig på næringsstoffer, til det punkt, at han blev betragtet som den vigtigste vegetabilske fødevarer blandt quechua og har indikeret interesse i mesoamerikanske mytologi:. C.fr Popol Vuh, den kemiske sammensætning af majs korn er påvirket af genotype, miljø og vækstbetingelser. I gennemsnit proteinindhold er det 10% og 60% er prolaminer.

De udviser meget lavt indhold af essentielle aminosyrer, såsom lysin, tryptophan og isoleucin, som forårsager den biologiske værdi af proteinet er lav og dårlig ernæringsmæssig kvalitet. Dette førte planteavlere at opnå nye materialer med forbedret ernæringsmæssig budskab.

I 2007 forskere fra Center for Udvikling biotiske Produkter fra National Polytechnic Institute of Mexico, de har opdaget, at den blå majs sort opkaldt efter farven på dens korn, har mindre stivelse og mindre glykæmisk indeks end de sorter, oftest forbruges i sådanne dato. Den lavere stivelse kan gøre lidt blå majs er egnet til fremstilling retter som locro og endda polenta, men det synes at være fremragende til at gøre tortillas, flager og popcorn, da det giver færre kalorier, hvilket gør det ideelt til fødevarer og, frem for alt, at forebygge sygdomme som diabetes. Desuden majs blå farve skyldes tilstedeværelsen af ​​anthocyaniner.

I mexicanske køkken

Anvendelserne majs kan klassificeres alt efter om massen anvendes til forarbejdning majskolber majs kaldes friske eller tørrede majs.

Majsdej bruges til at lave tortillas, som igen anvendes i mange retter såsom tacos, enchiladas, burritos chilaquiles, quesadillas, tortilla soup, fløjter, chips, toast, papadzules og utallige andre retter. Massen tjener også til at forberede supper, Tlacoyos, Huaraches, tamales, Gorditas, hakkede, stegte tortillas og andre typer som Tlayuda.

Massen af ​​majs som den vigtigste ingrediens i atole, typisk drik lavet med majs dej og vand eller mælk, sødet og krydderurter, krydderier eller frugt er også brugt.

Frisk majs kaldet majs forbruges stegt eller kogt, og han gjorde popcorn, tlaxcales, majs chowder og majs tamales. Det er også bruges som pynt og som ingrediens i andre retter såsom ris i nogle variationer og nogle salater.

Majsmel bruges til at lave grød, kiks, majs brød og kager.

Tør majs bruges til at gøre pozole, majsmel og pozol.

I Latinamerika er det almindeligt at spise korn af majskolber kogt i vand, som i Mexico stammer fra to forskellige retter, den ene er esquite og en anden er pozole. Afhængigt af regionen og individuelle smag, popcorn, du kan føje dem til en kombination af forskellige ingredienser, blandt hvilke fremhæve salt, citron, chili, ost, fløde og mayonnaise. Pozole, på den anden side, er en traditionel ret, som kan tilføjes forskellige kød og er kendetegnet ved et gran af betydeligt større end popcorn, kaldet Cacahuacintle Cacahuazintle eller majs, hvilket i nahuatl betyder "majs kakao, "med henvisning til kornstørrelse.

I den colombianske køkken

Med majs arepas, cachapas, boller, brød, kager, donuts, vanillecreme, chicha, supper, tamales, locro og andre drikkevarer som agterspejl, cuchuco er Masato og chicheme forberedt.

Sukkermajs cob spise stege. Kornene anvendes som ingrediens i risretter og salater.

Gastronomi i Argentina

Majs er meget vigtigt i køkken af ​​Argentina, især i det nordvestlige og Cuyo regionen. Nogle af de traditionelle retter lavet af majs er locro, de Tamale, tamales og polenta.

I det panamansk køkken

Panamansk køkken er mangfoldigt og varieret ved påvirkning af de mange etniske grupper, der udgør den panamanske befolkning. Oprindeligt den spanske kolonisering og senere med opførelsen af ​​kanalen og jernbanen med deltagelse af franske, amerikanere, kinesisk og arbejdskraft i Caribien og Vestindien

I Panama, majs er en del af 40% af det daglige forbrug, hovedsageligt i de centrale provinser, der forbruges i retter som Changa, torrejitas majs, Seren, den chicheme, tortillas, ruller og drikkevarer majs.

Huitlacoche

Majs kan få en kulinarisk delikatesse, der er værdsat hovedsageligt i den centrale del af Mexico. I sommersæsonen den høje luftfugtighed i områder, hvor kornet er plantet favoriserer forekomsten af ​​forskellige arter af svampe, herunder det såkaldte majs smut. Dette kaldes basidiomycete svamp Ustilago maydis. Denne svamp danner kugleformede klumper i forskellige dele af majsplanten, især i majs. En sygdom i dyrkning af majs er kendt almindeligvis som majs smut og Mexico som majs smut eller Thrasher, dette i sidste ende kommer fra prehispanic ord af mexicanske kultur, som betyder "ekskrementer crow" blev også kendt som popoyotl der Det betyder "brændt majs." Bump fyldes med et pulverformigt masse af sporer af sort farve, kan hver gall producere op til 200 milliarder sporer. Disse majskolber producerer ikke brugbar, men, lige før de bump brast frigive sporer skæres af bønderne. Med kniv bud korn og svampe masse, der fængsler adskilt, og kombineres med græskar blomster eller chilacayote, med løg, peber og hakket Epazote blade. Denne blanding er stegt i olie eller svinefedt og omviklet med majs. Disse huitlacoche quesadillas er kogt på bageplade og serveret varmt. Huitlacoche således fremstillede forbruges i tacos. Denne ret er allerede knappe i mange steder, så det er dyrt, men kan stadig findes på offentlige markeder i flere omkringliggende landsbyer til den mexicanske hovedstad, eller på markederne for mange af de delegationer føderale distrikt.

Popcorn

Popcorn eller popcorn er en ret lavet af en speciel række majs, Zea mays everta videnskabelige navn. Disse udnytte, fordi deres kerner har en hård skal, der forsegler fugt og en stivelsesholdige fyldstof. Ved opvarmning trykket opbygger centrale voldsomt bryde skallen.

Popcorn var en typisk fad af de indfødte indianere og var en nyhed for de tidlige opdagelsesrejsende den nye verden, så meget, at Columbus og hans mænd meget imponeret, købte popcorn halskæder til caribiske indfødte.

I 1519, da Hernan Cortes ankom i hvad der nu Mexico City, fandt han, at aztekerne havde amuletter dannet af en streng af popcorn brugt i religiøse ceremonier.

Indigenous popcorn forberedt tre måder, den første var at tråde en majskolbe på en pind, og stege det over ilden, plukke korn eksploderede og faldt ud af det. Den anden var at adskille kernerne fra kolber og kaste dem direkte ind i ilden, spise dem, der udnyttes, og den sidste og mest vanskelige var at opvarme en lavvandet lerkrukke, som indeholdt groft sand, og når sandet nået et højt temperatur, placeret på den afskallede majs kerner fra cob, kogte burst på overfladen.

Den første elektriske apparater til at gøre popcorn i Amerika dukkede op i butikkerne i 1907, men det var i 1947, hvor der for første gang solgt i 85 procent af teatre.

GM-majs

Debat om brugen af ​​GM-majs

I den seneste tid har det vakt enorm offentlig debat om anvendelse af genetisk modificerede organismer. Sagen nævnt det stimulerede den mexicanske-amerikanske forsker Ignacio Chapela at offentliggøre en artikel i det anerkendte tidsskrift Nature advarsel om fare for forurening af mexicanske landracer ved krydsbestøvning med andre transgene majs; til gengæld, han udsatte den fare dette udgør for fødevaresikkerhed kaldes centrum for oprindelsen af ​​majs.

RR majs eller resistente over for glyphosat

I flere lande frøsorter resistente majs glyphosatherbicid markedsført. Dette har gjort bekæmpelse af ukrudt, der konkurrerer stærkt med udviklingen af ​​majs som Johnson græs.

Frøet bruges til så korn har gennemgået talrige ændringer og nyskabelser i de seneste årtier. Virksomheder som Monsanto, Syngenta, Dow Chemical og andre har investeret og udviklet majssorter med forskellige kvaliteter såsom resistens over for skadedyr eller resistens over for herbicidet glyphosat.

I Argentina er som i amerikansk majs plantet under direkte såning teknik. Plantning i Argentina finder sted i august og september er deres høst i marts og april.

Andre anvendelser af majs

Medicinske anvendelser

Aktive ingredienser: Styles rigelige kaliumsalte, flavonoider, enzymer, tanniner, spor af æterisk olie, allantoin, salicylsyre, lipid, sterol ledsaget. Frø: stivelse. Rigelige polyumættede fedtsyrer, aminosyrer, carotenoider, dextrin.

Indikationer: Styles: Kaliumsalte og flavonoider, give dem vanddrivende egenskaber og lidt hypotensive. Enzymer har en hypoglykæmisk virkning; tanniner, adstringerende. Allantoin har en lindrende og reepitelizante aktivitet. Majsolie, for deres flerumættede fedtsyrer, har en lipidsænkende handling antiateromatosa. Den uforsæbelige fraktion anvendes i form af tandpasta, for at forhindre alveolodental pyorrhea. Dextrin, opnået fra partiel hydrolysel stivelse, har kosten applikationer. Styles stater, hvor en stigning i diurese kræves: uro-genital lidelser, hiperazotemia, hyperurikæmi, gigt, hypertension, ødemer, overvægt ledsaget af væskeretention. Olie: hyperkolesterolæmi, åreforkalkning. Topisk: tør eksem, ichthyosis, psoriasis, tør hud, dystrofi af den vaginale slimhinde. Insaponificable: parodontopatías. Kontraindiceret som et diuretikum i tilstedeværelse af forhøjet blodtryk, hjertesygdomme eller moderat til svær nyreinsufficiens bør kun ske ved recept og under medicinsk kontrol, til den fare, der kan resultere i ukontrolleret bidrag af væsker, muligheden for en ikke-kompenseret spænding eller Hvis fjernelse af kalium er betydelig, forbedre effekten af ​​hjertefunktionen. Majs er en plante lidt studeret i forhold til sin bred folkelig brug. Det fremgår, at der er stilarter endnu ikke isolerede alkaloider. Faktisk høje doser kan forårsage gastroenteritis, med kramper og diarré. Det anbefales derfor at undgå brugen under graviditet og amning.

Skæg, hår eller hår af kornaks anvendes i urtemedicin til behandling af forskellige sygdomme, såsom nyre ..

Kulturelle anvendelser

Den tørre majs blad fungerer som fibre til tekstiler, som kurve, hatte, tasker og måtter er produceret. Håndværkere også producere kunstige blomster, kranse, fyldte med majs blade malet i hånden. Det samme tørre ark kan indgå i tørstoffet af kompost eller papir for at ryge.

Kolber eller afskallede majskolber anvendes til dekorative formål og kunsthåndværk.

Corn blade bruges også som en wrapper til at forberede tamales og tamales. Bladene anvendes friske eller tørrede, afhængigt af typen tamale og tamale.

Biomateriale

Det har programmer som en biobrændstof, da resterne fra vandfri alkohol, blandet med benzin er det anvendes som brændsel. Desuden majs indeholder et biobrændstof er afledt bioethanol ETBE, kendetegnet let blandes med benzin, sættes til at øge oktantallet, således at man undgår tilsætning af organiske salte af bly.

Når zein eller majs protein er kombineret med en blødgører, og det er i de rette betingelser, kan danne polymerer som spiselige film, fotografiske film, mikrosfærer og tandkød.

I begyndelsen af ​​2003, DuPont introducerede den første polymer fremstillet af majs; Denne bioplast sælges som navnet Sorona og det er hensigten at erstatte olie som en kilde til polymerer fra en vedvarende ressource til produktion af tekstilfibre.

Økonomisk statistik

Produktion

Den globale produktion af disse frø nåede 883 millioner tons i 2011 og stort set det samme sidste år. Sammenlignet med 704 millioner tons hvede eller ris 723 millioner, som omfatter den grundlæggende betydning af majs på verdensplan, økonomisk ikke kun, men på alle niveauer. Disse data er tilgængelige på FAO statistik.

Men mener, at konsum verdensplan er langt under den hvede, ikke for sin kvalitet og korn, men fordi majs er en basisfødevarer af dyr, især svin, og også grundlæggende produktion spiseolie og ethanol. Faktisk er den såkaldte Corn Belt i USA er den region i produktionen af ​​verdens største kød sammen med sydøst for Brasilien, hvis husdyr gris er det vigtigste i verden for værdien af ​​landets eksport, og er baseret på de rige produktion af brasilianske majs som foder til husdyr.

USA er den største producent med 30% af den samlede verdensproduktion, efterfulgt af Kina med mere end 20%. Produktiviteten kan være betydeligt højere i visse regioner i verden, og i 2009 udbyttet i Iowa var 11614 kg / ha. Så i 2002 genetiske potentielle udbytte fortsætter med at stige som i de seneste 35 år. "

Import

Terminologi

Etymologi

Zea være en stemme af græsk oprindelse, der stammer fra zeo det vil sige at leve. Men Plinius den Ældre bruger udtrykket Zea, at æ henvise til Triticum spelta.

Almindelige navne

Corn ord afledt Taino, stammer fra Taino ordet MAHIS af indfødte Caribien kaldte det, og bogstaveligt "det, der opretholder livet" betyder. Det er også kendt som majs, hirse, ABA eller centli eller Cintli.

Afhængigt af det land, region og kultur, mays Zea modtager også andre navne på spansk, såsom dans, hirse, hirse, Orona hirse eller cornbread i europæisk spansk, spansk og amerikansk majs, majs, ABA, jojoto, sara sara eller zara zara .

Det er bemærkelsesværdigt, at ligesom mange andre planter, frugterne er undertiden et andet navn til anlæg, der producerer det.

  • I Mexico og Mellemamerika, "corn" anvendes til at betegne anlægget og på nogle områder kornet, men majs og bønner kaldes majs, som kommer fra elotl nahuatl navn, mens kolber uden korn er kaldet cob. Den søde majs, umodne, kendt som babymajs, det xilotl Nahuatl. En anden vigtig Nahua ord at henvise til planten og er derfor centli kolber, f.eks i cacahuazintle ord, der refererer til store korn af majs, såsom kakao. At tale om den løse korn, ordet bruges tlayoli stadig almindeligt anvendt i den mexicanske delstat Oaxaca, hvor det konstateres, bundet til en lang række myter og legender indfødte.
  • I flere sydamerikanske lande, der kolber kaldes "sara sara" eller "choclo", og kornene blot "sara".
  • På De Kanariske Øer planten kaldes "hirse", det portugisiske ord tages som majskolber kaldes "ananas hirse".
  • En del af Colombia, Ecuador, Peru, Bolivia, Chile og Argentina til majskolbe hedder sara sara, cob eller majs, korn mote eller majs, er stammen af ​​majs kaldet kolber og wrap kornet kaldes Panca eller skallerne. I Ecuador kolber korn er også kendt som "cob".
  • I sydøst Spanien er kolber kaldes "fisse", den "broomrape" kuffert og "avner" blade.
  • I Venezuela er det kaldes "corn" samlefabrik og frugt, sammen med "jojoto", som er den søde majs, som traditionelle venezuelanske køkken retter såsom arepas og cachapa, er produceret blandt andre. For sin del, kolber korn kaldes "cob".
  • I Colombia er planten og frugten kaldet "corn" og "øre" til stiften med perler. I hjertet af kolber korn det kaldes "cob". Den søde majs er kendt som "corn" eller "majskolbe" i syd og midt i Cauca-floden og øvre løb. For nylig i visse dele af det østlige cordillera det er begyndt at kalde ham igen, "aba".

Men hver mesoamerikanske kultur i deres respektive sprog, kaldet og fortsætter med at kalde majs anderledes:

Adaza, arcazaba, strejfede Artua, cornbread, majs hår, Cañota, halm, majs, dacsa, dacxa, bølgebryder, avner, blade, mainzo Maisa, majs, majs, hirse turquesco, turquescos hirse, hirse, milloca, millu, Mixu, Miyu, Nixa, stick blonde ananas majs, panik gris, Paniza, Paniza majs, rød Paniza, hirse, panizu, fisse, gren, toppe, hår majskolbe hår, hår, hår fisse, fnug, ananas, rosetter, sara sara, indisk hvede, indisk hvede, hvede Indien, hvede majs, hvede Tyrkiet, cob cob.

Forrige artikel Zamora
Næste artikel Zbigniew Boniek

Relaterede artikler